加工後的食品成份檢驗在開始籌備花生糖的銷售時就一直是楊家農舍討論的重點，一方面是高額的檢驗費用，一方面長輩們總覺得東西就是實實在在的做，為什麼要多花這筆為數不小的費用去做些什麼檢驗，從以前就是自已做自已吃，現在只是把好吃的花生糖拿出來賣，實在沒有必要做些其它的事情。
但是社會型態的改變與生活水準提高，大家對健康的要求日益重視，對每天吃進肚子裡的食品內容物的各項含量都是斤斤計較，所以楊家農舍最後還是決議將產品送驗，在消費者對於每一個送到嘴巴裡的食品都能清楚的了解各項含量的數值。
國立嘉義大學一直是中南部在食品相關科系的重點學校，其「檢驗分析及技術推廣中心」成立於民國94年，設立在學校的蘭潭校區綜合教學大樓，有近200坪的分析與研發空間，具備齊全的分析檢驗儀器和最先進的貴重精密設備。
生命科學院附設的「檢驗分析及技術推廣中心」，其「食品檢驗組」在2010年通過財團法人全國認證基金會（TAF）評鑑認可為全國合格認證的實驗室之一，提供高效率及精確的食品檢驗的分析檢測服務。
加上也是離雲林最近的檢驗中心，最後就選擇了嘉大。
營養標示檢驗結果的整理如下：(每100公克單位含量)
